糖粉介绍
糖粉是白砂糖经粉碎研磨制成的微细粉末,广泛用于烘焙、糖霜、糕点、饮料和糖果加工。糖粉粒径细、易吸潮结块,生产和储运过程中需要通过筛分设备打散结块、去除杂质、控制细度,保证糖粉松散均匀、无异物,满足食品加工要求。
详细介绍
糖粉筛分的核心需求主要有三点:
1. 打散结块:糖粉极易吸潮结块,筛分过程中同步打散,保证糖粉松散流畅,不影响下料和混合。
2. 细度分级:按粒径分级,分出不同目数规格(如 100 目、120 目、140 目),满足不同烘焙和糖霜工艺对面粉细度的要求。
3. 除杂去异:筛除生产过程中混入的黑点、纤维、金属屑和未粉碎颗粒,保证糖粉纯净洁白,符合食品卫生标准。
糖粉为微细粉体,易吸潮、易堵网、易飞扬,推荐采用 304 不锈钢卫生级筛分设备:全密闭结构防止粉尘外泄和吸潮,超声波清网系统防止细粉堵网,设备内外抛光无死角易清洗,符合食品级生产规范。